近日，受后勤中心餐饮办的邀请，长春市食药局高新分局食品卫生科四位专家对我院食堂进行指导和培训。专家对学生餐厅一楼原材料储备区、加工区及销售区以及三楼干调库进行了参观考察。对食堂原材料统一采购、索证、加工、留样、销售、餐具洗刷、消毒、从业人员健康体检给予了高度的评价。
随后，各位专家在学院艺术中心多功能厅，对学院门市房出租业主及学生食堂档口从业人员共计180人进行了食品安全及操作规范培训。各位专家结合工作实际，对食品安全法律法规、餐饮服务、食品安全基础知识等进行了全方位的解读。培训结束后，餐饮办公室组织进行了《餐饮服务食品安全操作规范》考试。
通过此次培训，使从业人员对食品安全有了全新的认识，强化了从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，为预防食品安全事故的发生、做好餐饮服务奠定了基础。
撰稿：赵建增
审稿：张砚为
编审：刘卓玉
